Большие универмаги, торговые центры… Этим сегодня никого не удивишь. А вот гигантский комплекс, почти город, состоящий из одних только ресторанов - это сегодня редкость. Но такой аттракцион был в довоенном Берлине. Ради этой империи деликатесов и развлечений сюда специально приезжали туристы со всего мира.
“Хаус Фатерланд” (“Дом отечества”). Он принимал миллионы гостей с 1928 по 1943 год. Потом он пострадал во время бомбардировки Берлина (королевские ВВС Британии бомбили все, включая Берлинский зоопарк с тремя тысячами животных), но продолжал функционировать даже в развалинах.
Аж до 1953 года. Пока не началось народное восстание в ГДР. Вот тогда он и сгорел. На этом история гастрономического рая на Потсдамской площади закончилась.
А начиналось все в 1911 году. Архитектор Франц Швехтен (тот, который построил и Мемориальную церковь Кайзера Вильгельма, и Ангальтский вокзал, и много чего еще “красивого”) соорудил на Потсдамской площади шестиэтажное здание с куполом. Построил он его по заказу банка, которого уже много лет не существует, и название которого даже вспоминать не стоит. Банк в этом здании кроме офисов сделал большой кинотеатр и кофейню “Пикадилли”.
“Я вышла на Пикадилли” пела спустя много лет Лайма Вайкуле, вероятно даже не подозревая, что так называлось кафе, ставшее впоследствии главным рестораном Берлина.
А потом началась война. Первая мировая. Кайзер Вильгельм в августе 1914-го произнес в рейхстаге речь про отечество, про немцев и про все хорошее. И кофейню “Пикадилли” переименовали в “Дом отечества”.
Не могли же ее по прежнему называть “Пикадилли”, ведь так называется улица в Лондоне. Та самая, на которую Лайма Вайкуле выходила. А с Лондоном теперь война. Британская королевская семья во главе с Георгом V даже разорвала связи со своими германскими родственниками и переменила немецкое наименование своей династии — Саксен-Кобург-Готская — на Виндзорскую.
Война, войной, а обед по расписанию. “Хаус Фатерланд” был уже тогда одним из самых больших ресторанов Европы и вмещал 2500 гостей. Но в настоящее чудо, в город ресторанов, в рай для гурманов и гедонистов он превратится спустя 15 лет.
Уже ни войны, ни кайзера не будет. Уже экономический кризис катком прокатится по Германии доведя ее до нищеты, и уже он успешно закончится благодаря американским кредитам и твердой валюте - рентной марке. До нового кризиса, названного впоследствии “Великой депрессией” еще пол-года, а до его последствий и того больше.
По городу немец шествует гордо,
а раньше в испуге тек, как вода,
от этой самой от марки твердой
даже улыбка как мрамор тверда.
(В.Маяковский)
Итак в 1928 году шестиэтажное здание на Потсдамерплац возьмут в аренду у банка (а также у киностудии UFA, которая в то время владела кинозалом) знаменитые отельеры и рестораторы - семейство Кемпински. Они его реконструируют и превратят в центр развлечений и гастрономических специалитетов. Новое название - “Haus Vaterland - Betrieb Kempinski” (“Дом отечества - предприятие Кемпински”).
“Хаус Фатерланд” был не просто комплексом ресторанов. Это был другой мир, другая реальность в абсолютно фантастических декорациях. Придумал, спроектировал, и, самое главное убедил инвесторов в успешности своей идеи бывший директор берлинского Луна-парка Лео Кронау. Этот человек знал толк в массовых развлечениях и преклонялся перед американским Кони-Айлендом.
Помните Кони-Айленд в Бруклине? Это был грандиозный луна-парк, находящийся на острове, отец всех луна-парков мира. Каждый американец мечтал хоть раз в жизни побывать на Кони-Айленде.
“Мы с Тобином как-то надумали прокатиться на Кони-Айленд. Промеж нас завелось четыре доллара, ну а Тобину требовалось развлечься. Ну и вот мы, я да Тобин, двинули на Кони - может, подумали мы, горки, колесо да еще запах жареных зерен кукурузы малость встряхнут его.” - писал О’Генри в новелле “Линии судьбы”, где все события происходят на Кони-Айленде.
И вот Лео Кронау задумывает грандиозный проект - здесь в Берлине поженить Кони-Айленд и ресторанные культуры разных стран. Его назначают художественным руководителем проекта, и через год сверкая рекламными огнями новый “Дом отечества” распахивает свои двери жаждущей развлечений публике.
В темное время суток купол превращается в звездное небо. Надпись вокруг ротонды освещена, и около 4000 лампочек, расположенных в виде пересекающихся дуг на куполе, включаются и выключаются, чтобы создать иллюзию вращения. Репортер из Германии пишет - “этот вавилонский купол неопровержимо доказывает, что здесь пульсирует жизнь мирового капитала, это - маяк коммерческого китча».
Внутри кафе обрело новый дизайн, здание было расширено, а кинотеатр переехал, чтобы освободить место для нового входного блока в центре. В остальной части были созданы рестораны, посвященные разным странам и регионам мира. Каждый ресторан был украшен диорамами глубиной до 6 метров, панорамами, световыми эффектами и предлагал свое меню блюд.
В то время как основные представления проходили в бальном зале, в каждом тематическом ресторане также свои были музыканты, соответствующей тематики.
Центральная кухня занимала весь верхний этаж и соединялась с различными заведениями питания пневматическими трубами, по которым поступали заказы. Комплекс был оснащен лифтами, с помощью которых еда отправлялась вниз, а грязная посуда отправлялась обратно. Конвейерные ленты на уровне кухни перемещали посуду для машинной мойки, сушки и штабелирования. Все это было основано на новейших американских технологиях.
“Хаус Фатерланд” издавал собственный журнал под названием Berolina.
Сочетание зрелищ, разнообразных представлений, ресторанов интернациональной кухни и кино было уникальным. Сегодня его называют “прото-Диснейлендом». Здание могло вместить до 8000 человек, тематические рестораны площадью 4 454 квадратных метра вмещали 3 500 человек, а кафе было самым большим в мире. Миллионный гость был зарегистрирован в октябре 1929 года, всего через год после открытия. “Весь мир в одном доме” - таков был девиз заведения.
Основными достопримечательностями “Хауса Фатерланд” были следующие.
1. Кинотеатр Kammer-Licht-Spiele (позже UFA-Haus am Potsdamer Platz) на 1415 мест. Зрительный зал был поразительно современным, круглой формы, с ярким красным ковровым покрытием и выкрашенной золотом деревянной отделкой на сиденьях. Это был один из пяти берлинских кинотеатров, которые путеводитель Сиднея Кларка рекомендовал американскому туристу в 1933 году как достойный посещения
2. Бальный (он же пальмовый) зал. Находился под куполом и олицетворял Эдемский сад . Здесь был установлен танцпол на пружинах, чтобы танцующие не уставали. Он считался самым красивым бальным залом Берлина и собирал до миллиона посетителей в год. Бальный зал был украшен серебряными пальмовыми листьями и скульптурами Йозефа Торака , который был популярен в нацистскую эпоху. Джазмейстер Билл Бартоломью руководил также танцевальной группой «Девушки Фатерланда».
3. Grinzinger Heuriger. Воссоздание знаменитого венского кафе. Располагалось на третьем этаже. В меню входили торты Захер , приготовленные по аутентичному рецепту. У Кемпински была исключительная лицензия на продажу этих тортов в Берлине. Гости дегустировали молодое вино, любуясь шпилем собора Св. Штефана на фоне звездного неба, а трамвай с зажженным внутренним освещением пересекал мост через Дунай .
4. Rheinterrasse (Рейнская терраса). Находилась на третьем этаже в круглой части здания. Имела диораму, создающую иллюзию сидения на открытом воздухе с видом на реку между Санкт-Гоар и скалой Лорелеи . Труппа из двадцати «Рейнских дев» танцевала между столами под обручами, увитыми виноградными лозами. Ежечасные грозы создавались световыми и звуковыми эффектами. Девиз этого ресторана - “Haus Vaterland machts gründlich - im Haus Vaterland gewitterts stündlich” (“У Хауса Фатерланд все основательно - в Хаусе Фатерланд штормит каждый час”).
5. Türkisches Café (Турецкое кафе). Находилось на четвертом этаже имело позолоченные арки и мраморные полы.
6. Löwenbräu. Находился напротив Турецкого кафе на четвертом этаже, подражал баварскому пивному келлеру. Диорама содержала вид на самую высокую альпийскую гору Германии - Цугшпице , и посетители могли наблюдать за закатом. Развлекательную программу обеспечивал «оригинальный баварский оркестр».
7. Puszta Czardas. Венгерская крестьянская таверна на пятом этаже с цыганскими скрипачами.
8. Bodega. Испанский винный погреб, также на пятом этаже, с музыкантами играющими на мандолинах.
9. Wild-West-Bar (Бар Дикого Запада). Ковбойский салун в Скалистых горах. Находился также на пятом этаже. Здесь танцевали под американский джаз, а ковбои в джинсах и шляпах, некоторые из них черные, крутили свои лассо . Там же выступали красивые хористки. А в начале 1930-х годов там играли Сидни Бечетс с группой "The McAllan Blackband", которую возглавлял сомалийско-немецкий барабанщик Уильям 'Вилли' Мак Аллан, и группа "Tom Bill Nigger Band". Позже Бар Дикого Запада был переименован в Kolonialstube (Колониальная гостиная).
В “Хаус Фатерланд” не было ни британских, ни французских комнат, потому что Кемпински был патриотом, и не мог простить простить британцам с французами Версальский договор .
В 1930 году винный погреб был перемещен, чтобы освободить место для еще двух региональных немецких комнат:
10. Bremer Kombüse (Бременский камбуз), названный в честь судовой кухни в морском порту Северной Германии.
11. Teltower Rübchen (Тельтовская репка), названная в честь разновидности репы, выращиваемой в бранденбургском Тельтове
Две небольшие комнаты были также позднее добавлены в честь друзей Третьего рейха, причем еще до трехстороннего пакта 1940 года
12. Japanische Teestube (Японская чайная), с «оригинальным японским обслуживанием».
13. Osteria. Итальянский бар, заменивший венгерский чардаш.
В разное время, отражая меняющуюся политическую ситуацию, в “Хаусе Фатерланд” были даже русский водочный бар и французское бистро.
Ну а что было дальше вы знаете. Разрушение во время второй мировой, попытка в ГДР возродить некое подобие былой роскоши. В 1948 здесь выступало коммунистическое кабаре Frischer Wind (Свежий ветер).
17 июня 1953 года здание было окончательно сожжено вместе с домом Эриха Мендельсона Columbushaus , во время забастовки и протеста в Восточной Германии . Потом его оставили в руинах, а окна замуровали.
Здание примыкало к Берлинской стене после ее строительства в 1961 году. В 1966 году Der Spiegel описал запустение Потсдамской площади в те годы с "березами, растущими из-под обломков того, что был самым оживленным транспортным узлом в Европе" , “пустельги гнездились на руинах Haus Vaterland и охотились на крыс, которые выбегали из запертых въездов S-Bahn .
В 1972 г. Сенат Западного Берлина купил здание, как часть 8,5 гектаров земельного участка для строительства дороги и приказал его снести в 1976 году. 600 тонн чугуна и стали были проданы на металлолом. В середине 1980-х художники и представители альтернативной культуры превратили пустошь, которая использовалась для свалки и стоянки, в свою палаточную колонию.
По иронии судьбы, когда Потсдамская площадь была восстановлена после воссоединения Германии, участок Хаус Фатерланд был единственным участком, на котором не было создано заведений для развлечения, а были только офисы, потому что он казался слишком маленьким. Новое здание, примыкающее к площади, которое является частью ансамбля, получило полукруглый фасад в честь круглой части здания, которое когда-то там стояло.
В подготовке материала использовались различные источники, в том числе замечательная статья о Haus Vaterland в англоязычной Википедии. Немецкая Википедия информации об этом немецком чуде почти не дает.
В первом комменте ссылки на два замечательных видео, посвященных ”Хаусу Фатерланд” - много оригинальных фото в сопровождении веселых застольных песен в исполнении Капеллы Левенталя. Пластинка эта вышла в Великобритании в 1930 году
#хаусфатерланд #домотечества #историяберлина
“Хаус Фатерланд” (“Дом отечества”). Он принимал миллионы гостей с 1928 по 1943 год. Потом он пострадал во время бомбардировки Берлина (королевские ВВС Британии бомбили все, включая Берлинский зоопарк с тремя тысячами животных), но продолжал функционировать даже в развалинах.
Аж до 1953 года. Пока не началось народное восстание в ГДР. Вот тогда он и сгорел. На этом история гастрономического рая на Потсдамской площади закончилась.
А начиналось все в 1911 году. Архитектор Франц Швехтен (тот, который построил и Мемориальную церковь Кайзера Вильгельма, и Ангальтский вокзал, и много чего еще “красивого”) соорудил на Потсдамской площади шестиэтажное здание с куполом. Построил он его по заказу банка, которого уже много лет не существует, и название которого даже вспоминать не стоит. Банк в этом здании кроме офисов сделал большой кинотеатр и кофейню “Пикадилли”.
“Я вышла на Пикадилли” пела спустя много лет Лайма Вайкуле, вероятно даже не подозревая, что так называлось кафе, ставшее впоследствии главным рестораном Берлина.
А потом началась война. Первая мировая. Кайзер Вильгельм в августе 1914-го произнес в рейхстаге речь про отечество, про немцев и про все хорошее. И кофейню “Пикадилли” переименовали в “Дом отечества”.
Не могли же ее по прежнему называть “Пикадилли”, ведь так называется улица в Лондоне. Та самая, на которую Лайма Вайкуле выходила. А с Лондоном теперь война. Британская королевская семья во главе с Георгом V даже разорвала связи со своими германскими родственниками и переменила немецкое наименование своей династии — Саксен-Кобург-Готская — на Виндзорскую.
Война, войной, а обед по расписанию. “Хаус Фатерланд” был уже тогда одним из самых больших ресторанов Европы и вмещал 2500 гостей. Но в настоящее чудо, в город ресторанов, в рай для гурманов и гедонистов он превратится спустя 15 лет.
Уже ни войны, ни кайзера не будет. Уже экономический кризис катком прокатится по Германии доведя ее до нищеты, и уже он успешно закончится благодаря американским кредитам и твердой валюте - рентной марке. До нового кризиса, названного впоследствии “Великой депрессией” еще пол-года, а до его последствий и того больше.
По городу немец шествует гордо,
а раньше в испуге тек, как вода,
от этой самой от марки твердой
даже улыбка как мрамор тверда.
(В.Маяковский)
Итак в 1928 году шестиэтажное здание на Потсдамерплац возьмут в аренду у банка (а также у киностудии UFA, которая в то время владела кинозалом) знаменитые отельеры и рестораторы - семейство Кемпински. Они его реконструируют и превратят в центр развлечений и гастрономических специалитетов. Новое название - “Haus Vaterland - Betrieb Kempinski” (“Дом отечества - предприятие Кемпински”).
“Хаус Фатерланд” был не просто комплексом ресторанов. Это был другой мир, другая реальность в абсолютно фантастических декорациях. Придумал, спроектировал, и, самое главное убедил инвесторов в успешности своей идеи бывший директор берлинского Луна-парка Лео Кронау. Этот человек знал толк в массовых развлечениях и преклонялся перед американским Кони-Айлендом.
Помните Кони-Айленд в Бруклине? Это был грандиозный луна-парк, находящийся на острове, отец всех луна-парков мира. Каждый американец мечтал хоть раз в жизни побывать на Кони-Айленде.
“Мы с Тобином как-то надумали прокатиться на Кони-Айленд. Промеж нас завелось четыре доллара, ну а Тобину требовалось развлечься. Ну и вот мы, я да Тобин, двинули на Кони - может, подумали мы, горки, колесо да еще запах жареных зерен кукурузы малость встряхнут его.” - писал О’Генри в новелле “Линии судьбы”, где все события происходят на Кони-Айленде.
И вот Лео Кронау задумывает грандиозный проект - здесь в Берлине поженить Кони-Айленд и ресторанные культуры разных стран. Его назначают художественным руководителем проекта, и через год сверкая рекламными огнями новый “Дом отечества” распахивает свои двери жаждущей развлечений публике.
В темное время суток купол превращается в звездное небо. Надпись вокруг ротонды освещена, и около 4000 лампочек, расположенных в виде пересекающихся дуг на куполе, включаются и выключаются, чтобы создать иллюзию вращения. Репортер из Германии пишет - “этот вавилонский купол неопровержимо доказывает, что здесь пульсирует жизнь мирового капитала, это - маяк коммерческого китча».
Внутри кафе обрело новый дизайн, здание было расширено, а кинотеатр переехал, чтобы освободить место для нового входного блока в центре. В остальной части были созданы рестораны, посвященные разным странам и регионам мира. Каждый ресторан был украшен диорамами глубиной до 6 метров, панорамами, световыми эффектами и предлагал свое меню блюд.
В то время как основные представления проходили в бальном зале, в каждом тематическом ресторане также свои были музыканты, соответствующей тематики.
Центральная кухня занимала весь верхний этаж и соединялась с различными заведениями питания пневматическими трубами, по которым поступали заказы. Комплекс был оснащен лифтами, с помощью которых еда отправлялась вниз, а грязная посуда отправлялась обратно. Конвейерные ленты на уровне кухни перемещали посуду для машинной мойки, сушки и штабелирования. Все это было основано на новейших американских технологиях.
“Хаус Фатерланд” издавал собственный журнал под названием Berolina.
Сочетание зрелищ, разнообразных представлений, ресторанов интернациональной кухни и кино было уникальным. Сегодня его называют “прото-Диснейлендом». Здание могло вместить до 8000 человек, тематические рестораны площадью 4 454 квадратных метра вмещали 3 500 человек, а кафе было самым большим в мире. Миллионный гость был зарегистрирован в октябре 1929 года, всего через год после открытия. “Весь мир в одном доме” - таков был девиз заведения.
Основными достопримечательностями “Хауса Фатерланд” были следующие.
1. Кинотеатр Kammer-Licht-Spiele (позже UFA-Haus am Potsdamer Platz) на 1415 мест. Зрительный зал был поразительно современным, круглой формы, с ярким красным ковровым покрытием и выкрашенной золотом деревянной отделкой на сиденьях. Это был один из пяти берлинских кинотеатров, которые путеводитель Сиднея Кларка рекомендовал американскому туристу в 1933 году как достойный посещения
2. Бальный (он же пальмовый) зал. Находился под куполом и олицетворял Эдемский сад . Здесь был установлен танцпол на пружинах, чтобы танцующие не уставали. Он считался самым красивым бальным залом Берлина и собирал до миллиона посетителей в год. Бальный зал был украшен серебряными пальмовыми листьями и скульптурами Йозефа Торака , который был популярен в нацистскую эпоху. Джазмейстер Билл Бартоломью руководил также танцевальной группой «Девушки Фатерланда».
3. Grinzinger Heuriger. Воссоздание знаменитого венского кафе. Располагалось на третьем этаже. В меню входили торты Захер , приготовленные по аутентичному рецепту. У Кемпински была исключительная лицензия на продажу этих тортов в Берлине. Гости дегустировали молодое вино, любуясь шпилем собора Св. Штефана на фоне звездного неба, а трамвай с зажженным внутренним освещением пересекал мост через Дунай .
4. Rheinterrasse (Рейнская терраса). Находилась на третьем этаже в круглой части здания. Имела диораму, создающую иллюзию сидения на открытом воздухе с видом на реку между Санкт-Гоар и скалой Лорелеи . Труппа из двадцати «Рейнских дев» танцевала между столами под обручами, увитыми виноградными лозами. Ежечасные грозы создавались световыми и звуковыми эффектами. Девиз этого ресторана - “Haus Vaterland machts gründlich - im Haus Vaterland gewitterts stündlich” (“У Хауса Фатерланд все основательно - в Хаусе Фатерланд штормит каждый час”).
5. Türkisches Café (Турецкое кафе). Находилось на четвертом этаже имело позолоченные арки и мраморные полы.
6. Löwenbräu. Находился напротив Турецкого кафе на четвертом этаже, подражал баварскому пивному келлеру. Диорама содержала вид на самую высокую альпийскую гору Германии - Цугшпице , и посетители могли наблюдать за закатом. Развлекательную программу обеспечивал «оригинальный баварский оркестр».
7. Puszta Czardas. Венгерская крестьянская таверна на пятом этаже с цыганскими скрипачами.
8. Bodega. Испанский винный погреб, также на пятом этаже, с музыкантами играющими на мандолинах.
9. Wild-West-Bar (Бар Дикого Запада). Ковбойский салун в Скалистых горах. Находился также на пятом этаже. Здесь танцевали под американский джаз, а ковбои в джинсах и шляпах, некоторые из них черные, крутили свои лассо . Там же выступали красивые хористки. А в начале 1930-х годов там играли Сидни Бечетс с группой "The McAllan Blackband", которую возглавлял сомалийско-немецкий барабанщик Уильям 'Вилли' Мак Аллан, и группа "Tom Bill Nigger Band". Позже Бар Дикого Запада был переименован в Kolonialstube (Колониальная гостиная).
В “Хаус Фатерланд” не было ни британских, ни французских комнат, потому что Кемпински был патриотом, и не мог простить простить британцам с французами Версальский договор .
В 1930 году винный погреб был перемещен, чтобы освободить место для еще двух региональных немецких комнат:
10. Bremer Kombüse (Бременский камбуз), названный в честь судовой кухни в морском порту Северной Германии.
11. Teltower Rübchen (Тельтовская репка), названная в честь разновидности репы, выращиваемой в бранденбургском Тельтове
Две небольшие комнаты были также позднее добавлены в честь друзей Третьего рейха, причем еще до трехстороннего пакта 1940 года
12. Japanische Teestube (Японская чайная), с «оригинальным японским обслуживанием».
13. Osteria. Итальянский бар, заменивший венгерский чардаш.
В разное время, отражая меняющуюся политическую ситуацию, в “Хаусе Фатерланд” были даже русский водочный бар и французское бистро.
Ну а что было дальше вы знаете. Разрушение во время второй мировой, попытка в ГДР возродить некое подобие былой роскоши. В 1948 здесь выступало коммунистическое кабаре Frischer Wind (Свежий ветер).
17 июня 1953 года здание было окончательно сожжено вместе с домом Эриха Мендельсона Columbushaus , во время забастовки и протеста в Восточной Германии . Потом его оставили в руинах, а окна замуровали.
Здание примыкало к Берлинской стене после ее строительства в 1961 году. В 1966 году Der Spiegel описал запустение Потсдамской площади в те годы с "березами, растущими из-под обломков того, что был самым оживленным транспортным узлом в Европе" , “пустельги гнездились на руинах Haus Vaterland и охотились на крыс, которые выбегали из запертых въездов S-Bahn .
В 1972 г. Сенат Западного Берлина купил здание, как часть 8,5 гектаров земельного участка для строительства дороги и приказал его снести в 1976 году. 600 тонн чугуна и стали были проданы на металлолом. В середине 1980-х художники и представители альтернативной культуры превратили пустошь, которая использовалась для свалки и стоянки, в свою палаточную колонию.
По иронии судьбы, когда Потсдамская площадь была восстановлена после воссоединения Германии, участок Хаус Фатерланд был единственным участком, на котором не было создано заведений для развлечения, а были только офисы, потому что он казался слишком маленьким. Новое здание, примыкающее к площади, которое является частью ансамбля, получило полукруглый фасад в честь круглой части здания, которое когда-то там стояло.
В подготовке материала использовались различные источники, в том числе замечательная статья о Haus Vaterland в англоязычной Википедии. Немецкая Википедия информации об этом немецком чуде почти не дает.
В первом комменте ссылки на два замечательных видео, посвященных ”Хаусу Фатерланд” - много оригинальных фото в сопровождении веселых застольных песен в исполнении Капеллы Левенталя. Пластинка эта вышла в Великобритании в 1930 году
#хаусфатерланд #домотечества #историяберлина